Pizza rustica "senza mani"

Vi posto una ricetta che ho da almeno 20 anni... Anche se nel corso degli anni ho apportato le mie modifiche!
Questa è la definitiva...mooolto morbida!!!
L'ho chiamata "senza mani" proprio perchè non c'è bisogno di impastarla!
Quindi, come la maggiorparte delle mie ricette, anche questa è veloce da preparare!

Ingredienti:

Per l'impasto: 
4 uova
2 bicchieri (dell'acqua) di latte tiepido
1/2 bicchiere di olio di mais (oppure olio e.v.o. non dal gusto forte)
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
Farina di tipo "0" (setacciata) q.b. (circa 600gr)
1/2 cucchiaio di sale

Per il ripieno:
200gr di prosciutto cotto
caciocavallo e provolone piccante
2 confezioni di wurstel

Procedimento:
Intiepidire il latte, toglierlo dal fuoco, aggiungere lo zucchero e scioglierci il lievito.
In una ciotola sbattere le uova intere con lo sbattitore elettrico, agg. l'olio e il latte, mescolare e agg. poco per volta la farina setacciata (sempre girando con lo sbattitore).

Il composto deve essere fluido come quello di una ciambella.
A questo punto aggiungere il sale e girare ancora un pochino:

L'impasto deve risultare poco denso, ma non liquido!

Coprire la ciotola con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore.

Intanto preparare il ripieno preferito: io ho tritato il caciocavallo e il provolone e tagliato a rondelle i wurstel.

Quando l'impasto è pronto:

nella teglia con carta forno, si versa metà composto:

Si mette sopra il ripieno (prosciutto, formaggi e wurstel):

Si versa il rimanente composto.

Infornare a forno statico a 180° per 40/45 min (fino a doratura).

Eccola appena sfornata: