giovedì 24 giugno 2010

Spaghetti con le vongole al limone di Manu


Giorni fa ho fatto questa ricettina presa dal blog di Manuela... Mi ha colpito subito l'aggiunta del limone....
A mia figlia è piaciuto molto, per me, invece, il limone ha coperto troppo il gusto delle vongole...

Vi riporto fedelmente gli ingredienti e il procedimento che potete trovare QUI
Ho seguito tutto alla lettera...l'unica differenza è che ho lasciato i gusci delle vongole in cottura!

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di spaghetti
1,200 kg di vongole
2 limoni
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso piccante
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
100 ml di olio extra vergine di oliva
sale se necessario

Procedimento:
In un ampio tegame fate soffriggere lo spicchio d'aglio (che poi toglierete) nell' olio extra vergine. Versatevi le vongole e, quando saranno aperte, scolatele, sgusciatele e filtrate il liquido di cottura.
Spremete i 2 limoni, filtrate il succo e grattugiate la buccia di uno solo. Rimettete i molluschi nel condimento, unite il succo dei limoni, una parte della buccia tritata e il peperoncino sminuzzato. Fate scaldare a fuoco dolce.
Lessate gli spaghetti, scolateli e aggiungeteli alle vongole. Fate saltare a fuoco vivace, unite il prezzemolo tritato e impiattate. In ogni piatto, spolverizzate la rimanente buccia di limone.

30 commenti:

  1. Eccomi Raffa, puntualissima...ti ho conosciuta solo stamattina e già posso usufruire di un'altra ricettina fresca fresca! Grazie, sembra deliziosa, presto cercherò di scoprire chi tra te e tua figlia ha più ragione, eh eh !!

    Un bacio!♥

    ♥Maddy

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  2. Questa ricetta era piaciuta subito anche a me, manu ha sempre delle idee deliziose. Non è che forse ne hai aggiunto un po' troppo di limone? Un bacio

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  3. quanto mi piaceeeeeee.. impazzisco quando vedo spagnetti con le vongole!!! al limone poi...che voglia!! bravissima

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  4. Woooww!!! Ma i tuoi sono venuti meglio di miei, hai fatto bene a lasciare i gusci!!!! Sono contenta che a tua figlia siano piaciuti, poi va un po' a gusto!! Bravissima!! Baciotti.

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  5. questi spaghi sono bellissimi..e anche le zeppole qui sotto, bravissima !!!

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  6. buoniiiiiiiiiiii!!!bravissima!

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  7. Aspetto fantastico per questi spaghetti, bravisssima!

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  8. Li ho fatti anch'io senza riuscire a fotografarli, dovrò rifarli. A me è piaciuto il gusto del limone, non è che ne hai messo troppo?

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  9. Una spaghettata molto appetitosa, adoro il profumo e il gusto del limone! Baci

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  10. Carissima Raffa, grazie d'essere venuta a trovarmi, mi hai resa felice! Se hai la bontà di passare ancora una volta, troverai la mia risposta al tuo quesito in merito al mio inserimento tra i tuoi sostenitori...

    Bacione!♥

    ♥Maddy

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  11. si l'avevo adocchiato anche io questo buon piatto...complimenti ti e' riuscito perfettamente,anche io lascio spesso il guscio alle vongole molto piu' coreografica la presentazione..bacioni

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  12. Raffa ma sai che non l'ho mai mangiata così? Io penso che dimezzerò la dose del limone, sai i miei alberelli ne producono di buonissimi ma il sapore è davvero intenso! Comunque questo piatto ha un aspetto stupendo!! Buona serata cara, un abbraccio!

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  13. Ciao Raffa....dovrei provarla per giudicare....ma se devo andare a gusto allora sto dalla parte di tua Figlia, a me piace il limone...Baci!!!!!

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  14. Mi piace troppissimo la pasta con le vongole!!!forse i tuoi 2limoni erano più grandi di quelli di manuela?a me comunque piacciono tantissimo!

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  15. Ciao Raffa!Questa pasta è deliziosa!Personalmente non l'ho mai cucinata, ma l'ho mangiata a casa di una mia amica...sua mamma la fa che è una meraviglia. Il limone ci sta benissimo, prova a metterne di meno. 2 limoni mi sembrano eccessivi per 350 g di spaghetti. Cmq brava come sempre!Baci!

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  16. Grazie di cuore a tutte quante voi.

    In questo piatto ho usato soltanto 1 limone...ma evidentemente, il succo aveva un sapore troppo intenso! Proverò a rifarla e magari ne metto ancora di meno...Ma poi, come ha detto manuela stessa, il sapore è un pò a gusto ;)

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  17. Ma sai che nemmeno io li ho mai provati così,adesso sono curiosissima :P

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  18. Mia cara grazie della visita! Un bacio


    p.s. riguardo la nepitella è un'erba aromatica eccellente per le preparazioni a base di funghi!!!

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  19. io il limone lo metterei ovunque, di solito pero' il pesce se è buono cerco di lasciarlo "nature" ma nelle vongole ci sta benissimo,

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  20. meraviglioso questo piatto...dovrò ricordarmi la buccia di limone grattugiata, un ingrediente che trascuro.
    Complimenti!
    Grazie di essere passata da me.
    Ciao
    Nou

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  21. Una pasta meravigliosa...con il limone non saprei, non l'ho mai provata...però forse si tratta di trovare la giusta dose....
    Non so....magari le provo.
    Molto bella anche la foto.
    Bravissima
    Baci

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  22. Ma sai che anche a me ha colpito leggere "al limone" ?

    Da provare!
    Baci ^_^

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  23. Ciao Raffella, ero passata per farti un saluto e trovo ad aspettarmi una ricetta da leccarsi i baffi.. uao!
    Buon fine settimana, baci Debora

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  24. E 1 peccato di gola questi spaghetti cn le vongole all'limone e lo devo provare ma sarà dura avere vongole fresche.Intanto me la segno e spero di farla al più presto...:P...buona giornata ed 1 forte abbraccio

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  25. Bellissimo questo piatto!perfetto per la stagione!Brava, come sempre!

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  26. Io ho sperimentato da pcoo tonno e limone.. e mi è piaciuta un saco.. ora la tua con vongole elimone sarà ottima!!! delicata!! :-))) smackk e buon w.e.

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  27. lo mangerei volentieri un bel piatto di spaghetti!!!!! il tuo è molto invitante! complimenti
    Kiss
    Pina

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  28. Ciao Raffaella,grazie per la tua visita!
    Questi spaghetti hanno in più il limone che si accosta alla perfezione con le vongole!!

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  29. ciao, grazie della visita, bello il tuo blog e molto..gustoso!!!
    Serafina

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  30. mamma che bonta..io l altra sera al cinese ho preso spaghetti con i frutti di mare alla piastra una bontà!!mia madre abusa di limone invece nell insalata di riso e devo dire che non è male quel retro gusto..un abbraccio mitica raffa

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