Crostata con crema al limone

Questa torta è ricavata dal ricettario Bimby. Garantisco che è buonissima, io ho un po' aumentato la quantità della frolla, per poter così coprire uno stampo a cerniera di 28 cm. di diametro.

Ingredienti :
500 g. di farina
200 g. di zucchero
150 g. di burro
2 uova intere e 1 tuorlo
1/2 bustina di lievito per dolci

x la crema:
2 limoni
il succo 110g. ( se è di più non fa niente ), e le scorze grattugiate
2 uova intere
20 g. di burro
100 g. di zucchero

Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 1 min. Vel. 3.
Dividere l'impasto in due parti, uno più grande dell'altro e coperti di pellicola lasciarli riposare in frigo.

Per la crema: tritare la scorza dei limoni 15 sec. vel.8, agg. il succo, le uova, il burro, lo zucchero e cuocere 8 min. 90° Vel. 3 , poi togliere e far raffreddare.
Nel frattempo stendere l'impasto più grande su carta forno e passarlo nello stampo imburrato e infarinato, versarci la crema, coprire con l'altra sfoglia e infornare a 180° x 30 min. circa.
Quando è cotta si sente un buon profumino!!!