sabato 6 novembre 2010

Tartufi alle castagne


Autunno = tempo di castagne!
Adoro l'autunno...i suoi colori, il profumo della terra bagnata dopo la pioggia...ma soprattutto adoro andare a castagne!!!!
Eccovi un dolcino sfizioso, "i tartufi", fatto con le castagne, che ho raccolto insieme ad una cara amica di avventure.

Ingredienti:
2 kg. di castagne
1 confezione di cacao amaro da 75 g.
3 tazzine di caffè espresso
3oo g. di zucchero
1 bicchierino di rum
granella di nocciole

Procedimento:
Lessare le castagne (con la buccia) nella pentola a pressione per 45 minuti.
Sbucciarle ancora calde, di entrambe le bucce, e passarle al passaverdure.
Una volta passate, il loro peso sarà di circa 1 Kg.
Mettere la castagne passate in una ciotola, aggiungervi tutti gli altri ingredienti mescolando per bene e, se occorre, aggiungere un pò di caffè in più. Il composto deve avere la giusta morbidezza per poterlo manipolare.
Fare delle palline e passarle nella granella.

31 commenti:

  1. Raffaella le tue opere d'arte sono molto invitanti li assaggerei molto volentieri anche ora. Ciao e complimenti

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  2. Visto in quest'ottica...anch'io adoro l'autunno. Che delizia i tuoi tartufini. Baci, buon week end

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  3. Bella ricetta, questi tartufi devono essere buonissimi, da mangiarseli tutti e subito, un abbraccio.

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  4. Raffyna,
    guarda che intesterò a tuo nome le fatture del dietologo...io te lo dico...
    ...slurp !!!!!!!!!!!

    Buon sabtao, gioia!

    Maddy

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  5. adoro i tartufi e questi alle castagne non li ho mai assaggiati, bisogna provvedere! bacioni e buon we....

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  6. Mamma mia che bellezza questi dolcettini, ottimi anche per un risveglio sonnecchioso come io mio del sabato!
    Buona giornata
    Barbaraxx

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  7. Raffa mi ci tufferei in un vassoio così! che bontààààà!!!

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  8. Oh, per bacco!!!
    ho le castagne!!!
    ti farò sapere cosa sarò riuscita a combinare...
    cla
    PS: bravissima!

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  9. Ma che bontà!!!!!! smackk buon w.e. :-)

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  10. Io non amo l'autunno ma... questi dolcetti si!!!!
    Ciao e buon fine settimana!

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  11. amo l'autunno..come tutte le ricette autunnali..e i tuoi tartufi sono deliziosi..bravissima..
    lia

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  12. Anche io quest'anno ho raccolto tantissime castagne e cercavo appunto un modo diverso per mangiarle questa dei tartufi e' davvero golosissima prendo la ricetta, grazie un bacione!!!

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  13. Eh, già... autunno=castagne! E i tuoi tartufi sono eccezionali!!!! Chissà che bontà!!! Un bacione Raffa e complimenti per il tuo blog! ;-)

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  14. Adoro le castagne e i tuoi dolcini sono ottimi!...uno tira l'altro!!! ^_^

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  15. golose delizie! un doppio urrà per i tuoi tartufi
    ciao Reby

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  16. ma che idea originalissima...bravissima Raffa, devono essere spettacolari...uno tira l'altro vero??!!!

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  17. ma che golosa idea!! bravissima...baci

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  18. Wow che visione celestiale, Raffa, che belli complimenti, presentazione superba all'altezza della bonta', li faro' poi ti diro', bacioni buona domenica rosa

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  19. Bellissimi e con le castagne poi non hai idea di come mi piacciono ...:) ciao

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  20. Ti ringrazio per essere passata a trovarmi nel mio blogghino...ke è davvero ino ino rispetto al tuo!!! Comuqnue con la ricetta dei muffin al cioccolato sto tirando fuori una torta al cioccolato e pere (tipica del periodo!!!)
    Ripassa a visitare il mio blogghino anke prossimamente...
    Buona serata

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  21. Favolose!!!!! Farai un figurone alla raccolta, bravissima!!!!

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  22. Che chicche deliziose! Di grande effetto...
    baci e buona domenica ^_^

    p.s Con cosa si potrebbe sostituire il caffè?

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  23. Grazie della visita e....delle castagne!!!
    A presto

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  24. Adoro le castagne ma nn l'autunno...complimenti x i dolcettini che sicuramente sn davvero buoni.Ti abbraccio,mi prendo la ricettina e ti auguro buona domenica...;)

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  25. Buoniiiii!! E anche semplici!! Adoro le castagne e il cacao e il ruhm insime ne esaltano sapore e consistenza. Mi è venuta voglia di mettermi a farli... °_°

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  26. li faccio !!! sono di poche parole ma chiarissima vero?? ciaooooo

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  27. j'ai un prix pour toi
    cela me semble délicieux bravo
    bonne soirée

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  28. Ma questi tartufi sono uno tira l'altro.....se li faccio sono certa che finirebbero in qualche minuto....baci....

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  29. Sono squisiti questi tartufi, la preparazione è un po' laboriosa, ma ne vale decisamente la pena, sono stragolosi!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  30. Brava Raffa troppo buone le castagne,dolci poi sono una delizia.
    Un abbraccio e ancora brava

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