mercoledì 7 luglio 2010

Insalata di spigola

Buongiorno! Perdonate la mia latitanza, ma sono davvero giorni impegnati...Finalmente l'estate è arrivata e cerco di godermela come posso, tra mare e montagna!!!
Spero di farmi perdonare con questa insalata di pesce fresca fresca! ;)

Ingredienti per 4 persone:
4 spigole di media grandezza
4 spicchi d'aglio
rosmarino
menta
prezzemolo
pepe nero
2 limoni
qualche pomodoro

Procedimento:
Eviscerare le spigole, lavarle e asciugarle.
All'interno mettere un rametto di rosmarino, prezzemolo e 1 spicchio d'aglio. Arrostire i pesci su una griglia ben calda (se tentate di girarare il pesce e non si stacca, significa che ancora è crudo).
Dopo cotti, si lasciano raffreddare, si sfilettano per bene e si condiscono con olio, sale, pepe, menta, prezzemolo e le zeste di 1 limone.
Al centro del piatto da portata sistemare il pesce condito, intorno le fettine di pomodoro (anch'esse condite) e sopra poggiare le mezze fette di limone.

16 commenti:

  1. Ciao Raffa,come stai? L'ora di pranzo ha fatto sì che facessi una VOLATA da te, ah ah ah !!!
    Ricettina slurpettosa come sempre, adoro il pesce! Grazie!

    (Fai bene ad evadere, se poi riesci a far perdere le tue tracce a qs. canicola è davvero il massimo!)

    Buon pomeriggio ♥

    ♥ Maddy

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  2. Ciao Raffa... siamo tutti piu' meno incasinati al momento :), io venerdi' parto per l'Italia e credo proprio che iniziero' a diversificare i miei post. La tua insalata sembra proprio buona...
    baci e a presto.

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  3. Un'ottima insalata estiva!Un abbraccio

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  4. ciao raffa..
    tranquilla cara questi periodi sono ammessi di assenza l'estate va goduta ogni giorno..
    cmq questa insalata di spigola e molto interessante e fresca..
    un abbracccio da lia

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  5. Una buona insalata estiva!
    Fresca leggera e presentata bene!

    ciao ciao!

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  6. E' davvero una meraviglia questa ricetta e anche come hai messo tutto nel piatto da portata, molto bella :)

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  7. Mamma mia cara!! Che splendida insalata!! Con la spigola poi è gustosissima e appetitosa!!! Bravissima!! Bacioni.

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  8. Scusa cara, non ero sicura che il mio commento fosse arrivato e te ne ho mandato un altro!! Bacioni.
    Mah!! Sarè il caldo!!!!

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  9. Bellissima idea di questa insalatina con spigola, complimenti per la presentazione del piatto!

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  10. Che voglia di pesce che ho! Però non so comprarlo e poi da me (Turin) a volte i prezzi sono davvero inaccessibili. Intanto posso rubacchiare la tua insalatina?? :>

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  11. Raffa che delizia!! UN'insalata di spigola, tiepida o fredda, mi sembra proprio un'ottima idea!! anzi.. se solo ne avessi un po' di questa insalata, la metterei nel mio "box" per viaggio e me la porterei al lago da mangiare a mo' di pic nic. Un pic nic di gusto devo dire..!

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  12. bellissima presentazione, immagino il sapore.....!!!!!
    in questo periodo abbiamo tutti delle latitanze , l'importante e che poi ci riaffacciamo dai nostri blog!
    ciao Reby

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  13. Tranquilla Raffa,l'estate è breve e bisogna godersela il più possibile!!!
    Quest'insalata è davvero ottima e presentata perfettamente!e poi io adoro il pesce!brava!
    Vanessa

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  14. Quest'insalata è FAVOLOSA!!! Direi che sei perdonata... sì... decisamente! :-)

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  15. Wow Raffa! Queste sono le cose che preferisco..fresche e gustose! Per di più presentata benissimo.. brava!!

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  16. Mi sembra un ottimo piatto, fresco e saporito! Da provare!
    Se ti va, sul mio blog c'è un pensiero per te.
    http://noidueincucina.blogspot.com/2010/07/andiamo-sul-classico-tiramisu-e-un.html
    Baci Stefania

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