Torta al cioccolato goduriosa

Aggettivo più azzeccato per questa torta non poteva esserci, che dire??!!!!! E' goduriosa davvero!!!:))))
La ricetta l'ho trovata nel blog Bonappétit ... Gli ingredienti sono uguali, ma io ho adattato il procedimento al bimby... Se non avete il bimby, potete seguire il procedimento di Sissi qui

Ingredienti:
BASE
100 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro (fuso)
100 gr di cioccolato fondente (sciolto nel microonde)
3 Uova

RIPIENO
300 gr di cioccolato al latte (sciolto nel microonde)
200 gr di panna (tipo hoplà)


Procedimento:
Versare nel boccale le uova e lo zucchero,Vel. 6 per 30 sec.;
dal foro con lame in movimento inserire il burro fuso, poi il cioccolato e per ultimo la farina, aumentando a vel. 7 per pochi secondi.
Poi versare il composto nello stampo adatto, il quale è soltanto imburrato e livellarlo per bene, perchè è abbastanza denso.
Infornare a 180° x 15 min.
Nel frattempo preparare il ripieno: montare la panna e mescolarla con il cioccolato al latte fuso.
Dopo cotto, capovolgere il dolce e lasciarlo raffrreddare, poi versarci il ripieno e mettere per qualche ora in frigo!!!!

Ha una consistenza e un sapore unico!!!! Credo proprio che sia una di quelle ricette che farò più spesso :D

Scaloppine al limoncello

Vi assicuro il successo di questo secondo piatto...il limoncello conferisce quel qualcosa in più alla carne... Un sapore unico!!!!

Ingredienti:
8 fettine di girello di vitello
un po' di farina
1 limone
1 bicchierino di limoncello
una noce di burro
olio e.v.o.

Procedimento:
Infarinare le fettine di carne e passarle nell'olio caldo girandole da entrambe le parti, giusto il tempo di scalopparle. Toglierle dal tegame e nel fondo di cottura unire il succo di limone, limoncello e un pò d'acqua. A parte si lavora una noce di burro e farina e si unisce nel fondo di cottura, dopodichè si rimettono le fettine scaloppate, scorza del limone e prezzemolo.
Lasciare insaporire il tutto per qualche minuto, e servire.

Crostata con crema al limone

Questa torta è ricavata dal ricettario Bimby. Garantisco che è buonissima, io ho un po' aumentato la quantità della frolla, per poter così coprire uno stampo a cerniera di 28 cm. di diametro.

Ingredienti :
500 g. di farina
200 g. di zucchero
150 g. di burro
2 uova intere e 1 tuorlo
1/2 bustina di lievito per dolci

x la crema:
2 limoni
il succo 110g. ( se è di più non fa niente ), e le scorze grattugiate
2 uova intere
20 g. di burro
100 g. di zucchero

Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 1 min. Vel. 3.
Dividere l'impasto in due parti, uno più grande dell'altro e coperti di pellicola lasciarli riposare in frigo.

Per la crema: tritare la scorza dei limoni 15 sec. vel.8, agg. il succo, le uova, il burro, lo zucchero e cuocere 8 min. 90° Vel. 3 , poi togliere e far raffreddare.
Nel frattempo stendere l'impasto più grande su carta forno e passarlo nello stampo imburrato e infarinato, versarci la crema, coprire con l'altra sfoglia e infornare a 180° x 30 min. circa.
Quando è cotta si sente un buon profumino!!!

Sfoglia con patate e pancetta

Ricettina nuova nuova sperimentata da poco e che ha conquistato subito tutti!!!
L'ho vista qualche giorno fa in qualche blog, ma non ho avuto il tempo nè di stampare la ricetta, nè di segnarmi l'indirizzo del blog...Quindi non ricordo più dove l'ho vista...Se qualcuna di voi la conosce mi faccia sapere...sarò felice di citare la fonte ;)

Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana!!!

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia fresca
8 patate
150 gr. di pancetta arrotolata
olio extravergine d'oliva
1 uovo intero
latte q.b
sale

Procedimento:
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate.
Saltatele in padella con un po' d'olio. Condite le patate col sale.
Mettete la pasta sfoglia in una teglia rotonda con la carta forno (utilizzate la stessa carta che trovate con la pasta sfoglia).
Ricoprite la base con le fettine di pancetta.
Versate le patate, sbattete l'uovo con il latte e cospargete le patate.

Infornate a 200° (statico) per 20 minuti.

Crepes in brodo

Questo piatto tipico abruzzese lo faccio spesso...soprattutto in giorni freddi come questo!
Le crepes le ho fatte al bimby... Il brodo potete farlo come più vi piace...vegetale o di carne!

Ingredienti:

- Per le crepes:
4 uova
300gr. di farina
5 mis. di latte
50 gr. di burro morbido

Con questa dose ottengo 20-21 crepes.

- Ripieno crepes:
Parmig. grattugiato
Pepe nero
Noce moscata grattugiata

Procedimento:

Preparate il brodo.

Per le crepes:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. a vel.5
Lasciare riposare l'impasto in una ciotola per circa mezz'ora.
Versarne 3 cucchiaiate per volta in un pentolino antiaderente e cuocere finchè la crepe si rapprende.

Farcirle con parmigiano gratug., pepe nero e noce moscata. Arrotolarle.

Servire nel piatto le crepes ricoprendole di brodo e una spolverata di parmigiano.

Prosciutto di maiale con speck e mascarpone

Ricettina nuova, l'ho provata anch'io per la prima volta e devo dire che è stata una piacevole sorpresa...Ottima la carne con questa salsina...Assolutamente da rifare!!

Ingredienti:
700 g. di prosciutto di maiale
150 g. di speck
100 g. di mascarpone
1/2 cipolla
una noce di burro
1 bicchiere di brodo vegetale
1 bustina di zafferano
sale e pepe nero


Procedimento:
Mettere in un tegame la noce di burro, la cipolla tritata, le fettine di carne, lo speck tritato, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco medio la carne per 15 minuti, poi toglierla.
Allungare il sughetto con il bicchiere di brodo vegetale, dove si sarà sciolto lo zafferano e il mascarpone. Portare a bollore e poi frullare il tutto con il frullino ad immersione o nel robot.
Rimettere le fettine di carne nella salsina e lasciare insaporire il tutto per alcuni minuti, servire con la salsa stessa. Volendo si spolverizza il tutto con prezzemolo tritato.

Finto chili

Eccovi una ricetta che ho intitolato "finto chili" perchè non si attiene proprio all'originale, mancano i peperoni e le spezie, per esempio...E' comunque una ricetta assolutamente da provare, non ne rimarrete affatto delusi!!!

Ingredienti:
300 g. macinato misto (vitello e maiale)
200 g. fagioli rossi
1 salsiccia piccante
olio e.v.o.
sedano, carota, cipolla, peperoncino piccante
1/2 bicchiere di vino rosso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
alcune fette di pane casereccio tostato

Procedimento:
La sera prima, mettere in ammollo in acqua fredda i fagioli. Il giorno dopo, sciacquare i fagioli e poi lessarli a fuoco dolce per almeno due ore. Passare al setaccio una parte.
Far cuocere la salsiccia, coprendola d'acqua, poi spellarla e sbriciolarla.
In un tegame di coccio mettere dell'olio e.vo. insieme a: carota, sedano, cipolla e peperoncino piccante (tritati), lasciare appassire e poi unire il tritato di carne, farlo rosolare e poi sfumare con 1/2 bicchiere di vino rosso, unire il concentrato di pomodoro ed il sale.
Lasciare cuocere il tutto lentamente. Dopo un'ora unire i fagioli e la salsiccia sbriciolata, fare insaporire il tutto per almeno 15 minuti e poi servire accompagnando il piatto con fette di pane casereccio abbrustolito.

Con questa ricetta partecipo al contest “Tutto in cocotte” di Dolci a go go!!
Potete raggiungere l'iniziativa cliccando sul banner qui in basso: