Bignè crema e cioccolato

Ingredenti:

Per i bignè vedi ricetta zeppole

Per la crema (bimby):
500gr di latte
100gr di zucchero
2 uova
1 mis. scarso di farina
1 bustina di vanillina o scorza di limone

Per la copertura:
200 ml di panna per dolce
200 gr di cioccolato fondente al 70%

Procedimento:

Per i bignè vedi ricetta zeppole

Per la crema:
Polverizza lo zucchero e la scorza di limone a Vel. turbo 20 sec.
Unisci gli altri ingredienti e cuoci 7 min. 80° Vel. 4

Spaccare i bignè e riempirli con la crema.

Per la copertura:
Mettere a scaldare la panna, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato, far sciogliere e versare sui bignè ripieni.