sabato 14 marzo 2015

Farfalline curcuma, zucchine e speck


Ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta
3 zucchine
150 gr di speck
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cipolla
vino bianco q.b.
olio e.v.o.
sale

Procedimento:
In una padella mettere un filo d'olio e la cipolla tritata finemente; fare appassire e aggiungere le zucchine precedentemente lavate e tagliate e cubetti. Salare (non troppo se lo speck è salato) e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo tagliare lo speck a listarelle e aggiungerlo alle zucchine insieme al cucchiaino di curcuma e sfumare con del vino bianco. Fare insaporire per qualche minuto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà al dente, scolarla e versarla nel tegame con il condimento. Lasciare insaporire sul fuoco qualche minuto ed impiattare.

16 commenti:

  1. UN PRIMO MOLTO DELICATO E GUSTOSO, BRAVA!!!!!BACI SABRY

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  2. Mamma mia se amo la curcuma!!!!! dove posso la infilo.. ultimamente anche nei risotti!! Bell'idea nell pasta con zucchine e speck.. baci e buon sabato :-)

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  3. Che delizia questo piattino, la curcuma poi da quello sprint in più, bravissima!!!

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  4. Molto buona la curcuma delle paste! Piace tanto anche a me.
    Ottima proposta.

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  5. un piatto che racconta della primavera

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  6. complimenti per il blog e la ricettina niente male,ricambio volentieri visita e unione ai followers,grazie di essere passata ,un bacio e buona domenica

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  7. Zucchine e speck sono una bontà.
    Buona serata

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  8. mai usata la curcuma...la provero'!!
    ciaoo

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  9. Ciao Raffaella,eccomi da te,complimenti che belle ricette trovo nel tuo blog davvero gustose,anche questo piatto di farfalle alla curcuma m'incuriosiscono tanto,brava! mi unisco anch'io al tuo blog a presto.

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  10. Ciao Raffaella, grazie della visita, complimenti per il piatto, lo preparo spesso anch'io, prova con il radicchio e speck.. Con il curcuma no l'ho mai provato.., lo uso al posto dell'uovo per la carbonara... Se vuoi conoscere di più il mondo senza glutine vieni farci visita con il sito con cui collaboro
    www.glutenfreetravelandliving.it
    Se vuoi partecipare ogni venerdì c'è gf friday prepari un piatto senza glutine, c'è la novità a partire da marzo trovi scritto tutto sul sito..,
    Anch'io mi chiamo Raffaella come te... Buon inizio settimana ^_^

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  11. che buona questa pasta! davvero gustosa! ;) grazie per essere passata da me :)

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  12. Ultimamente sto apprezzando la curcuma, fa bene e rende il piatto molto più gustoso! Buonissima la tua pasta con le zucchine, brava! Un abbraccio!

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  13. ciao,ho fatto un saltino da te,che bellissimo blog,solare e ricco di squisitezze....e questa ricettina,profuma già di primavera...a presto Katia

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  14. Grazie per essere passata nel mio blog mi unisco ai tuoi lettori con piacere e complimenti per il blog!!! Gustose queste farfalline....un primo piatto che profuma di primavera complimenti!!! Un abbraccio e buona giornata<3

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  15. un gran bel primo piatto la curcuma da un ottimo profumo

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