martedì 30 ottobre 2012

Torta rustica di scarola



Ingredienti:
Per l'impasto:
300 gr. di farina di semola
250 gr. di farina 0
50 gr. di olio
1 bustina di lievito secco
acqua tiepida q.b.
1 cucchiaino da the di sale

Per il ripieno:
1 scarola grande
2 o 3 acciughe sottosale
40 gr. di pinoli
1 manciata di capperi
aglio, peperoncino

Procedimento:
Per il ripieno:
Pulire e lessare la scarola. Sminuzzarla.
In un tegame con olio, aglio e peperoncino aggiungere le acciughe e lasciarle sciogliere, unire la scarola e lasciare insaporire per una decina di minuti. Alla fine unire i pinoli e i capperi.

Per l'impasto:
Versare nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti e per ultimo l'acqua tiepida e il sale.
Lasciare lievitare l'impasto per un paio d'ore in una ciotola unta d' olio.
Poi stenderla in una teglia e versarci dentro il ripieno ormai freddo. Chiudere con altro impasto e lasciare lievitare per un'altra ora.
Ungere di olio la superficie e creare al centro il 'camino'.


Infornare a 180° per 40 minuti.


11 commenti:

  1. E'una bella torta rusticona come piace a me! ;)
    Buona giornata

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  2. Raffy.. personalmente io questa l'adoro!!!!! l'ho assaggiata la prima volta fatta da mia suocera.. e da allora!! bella la tua.. vorrei quella fetta posso? baci e buona giornata :-)

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  3. Ciao Raffa :) Super buona questa torta salata :)

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  4. Se non cambieranno i miei programmi sara' la cena di domani sera...faro' uno sgarro alla mia dieta.....ogni tantno si puo'!!!!!!!Complimenti per tutto!!!!!Buona vita

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  5. mamma mia che cosa libidinosa........

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  6. Adoro la scarola, da provare! Buona serata

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  7. Raffa! ma è davvero deliziosa questa torta rustica!
    Bravissima!

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  8. Fantastica questa torta salata. Mi piace come cucina la scarola. Così preparata è tra le verdure più buone.

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  9. non sai quanto mi piacciono queste torte salate e la pasta mi incuriosisce tanto .... la provo subito

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  10. Wow che torta rustica golosa....

    Noi abbiamo proposto una rustica un pò diversa con carciofi,prosciutto cotto e fontina....

    Se ti va di dare un'occhiata ti lascio il link al post:

    http://onlineonlove.blogspot.it/2013/01/torta-rustica-ai-carciofi.html

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    Lina D

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