lunedì 26 settembre 2011

Focaccia di mais


Buongiorno a tutti....Dopo 3 mesi di assenza, direi che è arrivato il momento di tornare!!!
Mi scuso se sono sparita così all'improvviso, ma tra l'estate e vari impegni il tempo è volato...Piano piano passerò a salutarvi tutte (o quasi :P) e ne approfitto per ringraziare chi è passato a salutarmi di tanto in tanto...

La ricetta di oggi nasce dall'esigenza di dover impiegare in qualche modo la farina di mais...Unendo un po' di ingredienti che avevo in casa è nata questa focaccia!

Ingredienti:
Per l'impasto:
500gr di farina di mais
500gr di farina 0
600gr di acqua
50gr di olio
1pezzetto (meno della metà di un cubetto) di lievito di birra
1 cucchiaio di sale

Per la farcitura:
Olive verdi
Pomodori ciliegini
Pomodori secchi
Rosamarina
Acciughe
Origano

Procedimento: 
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti e ricordate di fare la "casetta" per il sale...
L'impasto deve essere molto morbido, quindi se occorre, aggiungete altra acqua tiepida.
Lasciate riposare l'impasto fino al raddoppio (circa 2 ore).

Farcite a piacere

e infornate a 160° per mezz'ora e poi a 180° per 10 minuti.
N.B: con queste dosi sono venute fuori 2 focacce.

30 commenti:

  1. Che splendida focacciona :) Adoro tutto ciò che è fatto con la farina di mais. Questa poi mi ricorda tanto la focaccia che faceva la mia nonna nelle sere d'inverno. Un bacio, bentornata ^__^

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  2. Bentornata!!! Che bello vedere un aggiornamento ^_^!!
    Questa focaccia sembra davvero deliziosa, e con la farina di mais, originale!! Bravissima!!
    Buona settimana!
    Franci

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  3. bentornata e con un vestito nuovo mi sembra!!
    questa focaccia è appetitosa e intrigante la proverò
    baci

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  4. ciao e bentornata! questa focaccia ha un ottimo aspetto :) buon inizio!

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  5. Raffa!!!! Bentornata!!! E con che ricetta.... mi mancavano le tue preparazioni supersicure.
    Ciao, Sara

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  6. Bentornataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa... meno male va.. che è stata una pausa dovuta a ferie ed impegni vari.. Ma ora sei qui.. e aspettiamo nuove ricette! una focaccia con farina di mais.. da provare.. è bella farcita! baci buon lunedì :-D

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  7. ciao bentornata spero tutto bene, bella la focaccina complimenti grazie per la ricetta, non sparire ancora, ci mancavi buona settimana baci rosa.)

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  8. deliziosissima questa focaccia..adoro l'uso di altre farine..e poi si risolvono tanti problemi di intolleranza!

    volevo anche invitarti a passare da se ti va il nostro primo contest sulla zucca ti aspetta! un bacione

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  9. interessante con la farina di mais!!! fa venire un'acquolina... ;)

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  10. Ma che signora focaccia!!!!...ottima!!!

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  11. Ummmmmm!!!!!!
    Buonissima la focaccia!
    Bentornata e grazie della ricettina gustosissima.
    Ciao bella.

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  12. Ma che bell'idea la farina di mais, da fare assolutamente!

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  13. Bentornata e complimenti per questa bella focaccia!!

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  14. Ciao, ti ringrazio per essere passata una mia sostenitrice; ricambio la visita con piacere. Mi piace il tuo blog e questa meravigliosa focaccia! A presto

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  15. ALLELUIA!!!
    ...non ne potevo più dell'arista con le mele...aspetto con ansia le nuove ricettine :)
    bacibaci

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  16. Ciao, che bel blog ricco e interessante che hai.. E questa focaccia è veramente spettacolare!

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  17. Bentornata tesoro e complimenti per questa fantastica focaccia!!! Un forte abbraccio

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  18. ...ma ciaooooooooo !!!!
    Bentornata, tesoro !!!
    Come stai ?
    Beh, wow, ritorno ALLA GRANDISSIMA...
    ...questa tua focaccia mi sta chiamando a gran voce...
    ...la senti anche tu ?!?

    Bacionissimo !!!

    Maddy

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  19. Ciao, grazie per essere tra i miei sostenitori, e piacere di conoscerti... ti seguo anche io, e questa ricetta è moooolto interessante :)
    A presto, Vale

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  20. vengo da per la prima volta ed é un belvedere per gli occhi. Anche se la farina di mais non mi piace molto, una pizza così penso sia molto buona. Ciao ti aspetto!

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  21. Ed eccomi qui da te. Bentornata!!!!!
    Questa me la segno perché mi ispira moltissimo!!
    Ciao e buona serata

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  22. WOW che focaccia...bravissima e bentornata!Bacioni!

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  23. Bentornata e che meravigliosa focaccia, molto invitante!!Buona giornata!!!

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  24. BENTORNATA!
    Questa focaccia s'ha da fare. E' goloserrima!

    Complimenti
    Buona serata

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  25. che bello ritrovarti, ogni tanto passavo a avedre se per caso fosse un problema del mio blogroll, non vedevo gli aggiornamenti :(
    Hai fatto un ritorno alla grande :) io mi sto scatenando con pane e focacce quindi aggiungo la tua da provare, dev'essere ottima.
    A presto allora e buon fine settimana. :))
    Cri

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  26. bellissima..e chissà che buona!!!!!baci!

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