venerdì 6 aprile 2012

Cuculi versione tradizionale






Buongiorno amici! Oggi torno con una ricetta tipica Pasquale qui in Calabria.
L'anno scorso vi avevo proposto i cuculi (o cuzzupe) in versione "brioche"--> QUI
Quest'anno vi posto la ricetta classica...Spero vi piaccia.
Auguro a tutti voi una serena Pasqua!!!!!

Ingredienti:
6 uova: 4 intere e 2 tuorli
500 gr. di zucchero
100 ml di latte
100 gr. di burro e 100 gr. di strutto (se non lo avete fate 200 gr. di burro)
2 bustine di lievito per dolci
scorza grattug. di 2 limoni
1kg e 200 gr. di farina circa

Procedimento:
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso e freddo, il latte, la scrorza dei 2 limoni e per ultimo la farina setacciata insieme al lievito.
Per la farina regolatevi ad occhio: l'impasto deve risultare morbido e non troppo appiccicoso.
Fate dei bigoli e intrecciateli. Poneteli nella teglia con carta da forno. Spennellateli con l'uovo (o con il latte) e cospargeteli di zucchero.
Infornate a 160° statico per mezz'ora.


E con la mia tavola così imbandita:

Vi auguro BUONA PASQUA!!!!!!!!!!

12 commenti:

  1. niente male sono buonissimi mi ricordo quando li faceva la mia ex suocera, mamma mia che bontà

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  2. Che buoni questi cuculi.......
    Belle anche la pastiere.
    Un bacio e mille auguri di buona Pasqua

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  3. Sembrano buonissimi questi biscottoni!! Non li conoscevo!
    Tanti cari auguri per un serena Pasqua!

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  4. ecco finalmente i cuculi,come li hai presentati bene!!!complimenti!!belle anche le crostate!!!auguri!

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  5. Ci piacciono si!!!! baci cara.. e buona Pasqua a te e famiglia!!!

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  6. boniiiiiii!un abbraccio e tanti auguri di buona pasqua!

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  7. ciao, complimenti per il tuo blog, molto bello. mi sono unita tra i tuoi lettori fissi. se ti va ti aspetto sul mio blog, lara & the kitchen. sarai la benvenuta. buona pasqua.

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  8. Raffa sono buonissimi.. e da un po' che cercavo la ricetta.
    Mi ricordo quando li faceva la mamma in versione rotonda e in mezzo la marmellata di amarene.
    Non ho piu' la ricetta..Mille grazie!!
    Tanti auguri di una Felice Pasqua a te e a tutta la famiglia.
    Incoronata.

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  9. ciao Raffa, buona pasqua anche a te e famiglia, bellissimi questi panini perfetti, complimenti,grazie per la ricetta, baci rosa a presto buona serata.))

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  10. PASSO PER FARTI TANTISSIMI AUGURIIII BUONA PASQUA

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  11. evviva le tradizioni, devono essere buonissimi, un abbraccio
    ciao Reby

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