Frittata senza uova

Buongiorno a tutti! Voglio dedicare questo piatto alla mia cara Maddy, dato che è vegetariana e spesso "è costretta" a vedere delle ricette di carne o di pesce!
Sabato scorso in montagna ho raccolto delle rape, ma essendo particolarmente amare ho pensato di recuperarle facendo una frittata con le patate che smorzano un pochino il sapore amarognolo.

Ingredienti:
Rape
Patate lessate e schiacciate
Olio, aglio, peperoncino e sale

Procedimento:
Pulire le rape e lessarle dopo averle raffreddate sotto l'acqua corrente, così rimangono belle verdi, si sminuzzano.
In una padella mettere dell'olio, uno spicchio d'aglio e il peperoncino, fare rosolare appena un pò e versare in metà padella la rapa e nell'altra metà le patate.
Aggiustare di sale e fare insaporire inizialmente in maniera separata i due composti, dopodichè piano piano si possono amalgamare in modo da farle diventare un tutt'uno. La patata farà da collante e non sarà necessario mettere uova.

Et voilà! semplice e veloce! :)