Crostata alle carote con marmellata di arance

Qualche giorno fa ho visto questa ricetta di Anna Moroni... Solo che lei ha fatto dei saccottini con marmellata di prugne, io invece ho voluto sperimentare questa base per una crostata!
Direi che il risultato è ottimale....Ieri è stato il mio compleanno e ne ho approfittato per preparare qualcosa di alternativo... La marmellata di arance conferisce un sapore agrodolce al tutto, ma si può sostituire con qualsiasi altra marmellata!

Ingredienti:
280gr di carote grattug.
400 gr di farina 00
1 bustina di lievito
1 uovo
200gr di zucchero a velo
150gr di burro
latte q.b. (solo se necessario)

Per il ripieno:
500gr di marmellata

Procedimento:
In una ciotola, mettere la farina a fontana, al centro mettere il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo. Mettere il lievito in una "casetta" in un angolo della farina.
Con la punta delle dita lavorare prima il burro con lo zucchero a velo, poi incorporare la farina, l'uovo e le carote. Impastare (non deve essere però troppo lavorata) e, se occorre, aggiungere poco latte.
Mettere nella pellicola e riporre in frigo. Toglierla, stenderla su carta forno e metterla in una teglia già imburrata ed infarinata. Riempire con la marmellata, creare le listarelle da riporvi sopra ed infornare a 180° per 30/35 min.
Una volta raffreddata spolverizzare con lo zucchero a velo...Et voilà!