Funghi ripieni

Questa ricettina oltre ad essere un buon secondo piatto, è ideale anche per arricchire un buon antipasto...! Con questo ripieno a noi piacciono molto!!!! ;)

Ingredienti:
1 kg. di champignons
Salsiccia piccante sminuzzata
2 fette di caciocavallo a cubetti
150g. di pane fresco casereccio
aglio
grana, sale, pepe nero e prezzemolo


Procedimento:
Pulire delicatamente i funghi e staccarne i gambi. Non si dovrebbero lavare, ma io lo faccio e poi li asciugo.
Sminuzzare i gambi e trifolarli in padella con olio, aglio e peperoncino e a fine cottura unire il sale.
Nel bimby sminuzzare il pane con il grana, aglio, prezzemolo e pepe nero.
Piccolo consiglio: di questo pane profumato ne faccio sempre in abbondanza e lo congelo, così all'occorrenza è già pronto.
Mettere il pane profumato in una ciotola e aggiungere i gambi trifolati e freddi, la salsiccia sminuzzata, il caciocavallo e amalgamare per bene. Aggiustare di sale le cappelle dei funghi eriempirli del composto.
Versare sopra un filo d'olio e.v.o. e infornare a 160° fino a doratura...si sentirà un profumino delizioso e a quel punto saranno pronti!